Le Cercle Foie Gras - Gänseleber
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Gänseleber ohne Stopfen

Gänseleber

Foie Gras

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Bezugsquellen Gänseleber - Foie Gras





Hier wächst ein Verzeichnis von Geflügelhändlern (Geflügel und Hendl), die sich mit dem Thema Gänseleber beschäftigen.

Hendl Jahn Fam. Turecek - die Bezugsquelle Nr. 1 in Wien

Vinophilia & Cetera: Wein, Zigarren und Foie Gras

Mit diesem Verzeichnis sollte es Freunden der Gänseleber leichter fallen, günstig zu ihrem Genuß zu kommen.

Der Autor des Standard-Artikels - Herr Severin Corti - hat uns freundlicherweise auf die Spur von Vinophilia & Cetera gebracht - die ein Informationsblatt über die Glücklichen Gänse von Oroskaza verfaßt haben. Wenn es also diese Herstellungsmethoden gibt, die zu einer nicht gestopften Gansleber führen - dann wird sicher eines Tages nicht mehr gestopft werden. Unsere ungarischen Nachbarn werden die Leber produzieren die nachgefragt wird. Nun laßt uns aller Orten nach ungestopfter Leber und Foie Gras fragen!

Wir haben die Ungarische Botschaft in Wien kontaktiert und sind an den Ungarischen Geflügelproduktionsrat verwiesen worden. Wir hoffen, dass wir dieser Institution in Kürze mehr Information über die ungestopfte Gänseleber erhalten werden.

Oroshaza in Ungarn

nach dieser Information von Vinophilia & Cetera ist einer der Hersteller der nicht gestopften Gansleber (Foie Gras) in Oroskaza (Oroshaza) beheimatet. In diesem schönen Gebiet gibt es hoffentlich mehr Gansleber.

Für Imorteure und Händler hier eine Liste der ungarischen Geflügel-Lieferanten.





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